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以自主创新驱动中国葡萄酒产业高质量发展 2022年01月04日 19:04:06 来源： 智库观中国

《中国酒业“十四五”发展指导意见》明确了“十四五”中国酒类产业的主要目标。在产业结构上，打造“世界级产业集群”，合理布局产业结构，拉动和提升产业链价值，建立产业新格局，培育经济新的增长点。在品牌培育上，实施“世界顶级酒类品牌培养计划”，有效推进中国酒业民族品牌形象提升，推动中国酒品牌走出国门、走向世界。在文化普及上，打造“世界级酒文化IP”，申请世界文化遗产，酿酒技艺申请世界非物质文化遗产。在质量安全上，系统构建产业质量标准化体系，做好标准体系的顶层设计。梳理国家标准、行业标准、团体标准的标准化体系。在知识产权上，设立“反侵权假冒伪劣工作促进委员会”，整合酒业与知识产权领域各方优质资源，协调指导酒业知识产权发展基础。

中国酒业“十四五”发展状况中，预计到2025年，我国葡萄酒行业产量为70万千升，追上进口葡萄酒量的年度最高峰。我国葡萄酒要发展具有中国特色的葡萄酒文化，让葡萄酒成为消费者美好生活的一部分，树立我国葡萄酒行业的整体形象。

创新智造，17%OVL阿胶葡萄酒打造世界红酒新高度

据中国酒业协会统计，2015年至2019年，中国葡萄酒产业产销量减少1686.3万千升，但是，单位产品销售收入5年累计增幅31.3%；利润累计增长679.5亿元，增幅72.6%，单位产品利润增幅高达132.0%。在行业生产端，市场集中度逐年提升，盈利能力稳步增强；在行业消费端，消费升级趋势明显，“少喝酒、喝好酒”已经成为消费共识。如今，在产业内外环境影响之下，中国酒业高质量发展大势已定。

能不能让中国的葡萄酒在质量上超越国外？要做到这一点，只有创新工艺，才能使中国葡萄酒在激烈的市场竞争中脱颖而出，立于不败之地。山东东阿双宝阿胶葡萄酒将阿胶中的有机成分、矿物质与葡萄酒有机结合，创新酿制出阿胶葡萄酒，既能美容养颜，又能延年益寿，经过审慎深入的研究，反复的试验，终于酿出了一款酒精度达17%OVL以上，干浸出物达30g/L以上各项理化指标都优于“洋酒”的阿胶干红葡萄酒。（按照葡萄酒国家标准（GB15037-2006），发酵葡萄酒酒精度最高16.2°，超过了酵母就停止活动）

从工艺和质量上讲，这款阿胶干红葡萄酒的诞生正是古代“醽醁”和“翠涛”的延伸。民族工艺得到了挖掘、传承和创新，2013年以来阿胶干红葡萄酒成功获得了三项国家发明专利。山东东阿双宝阿胶葡萄酒有限公司秉承“采先进技术，领名酒革新，博百家之长，酿世界之最”的理念，先后酿造出的十七度阿胶葡萄酒，黄精降血糖、降血压葡萄酒以及绿色、环保不加任何防腐剂和添加剂的阿胶干红葡萄酒，都是中国乃至世界无双的国家专利产品，无论酒质还是口感都堪称一流。

东阿双宝十七度阿胶干红葡萄酒改写了世界葡萄洒酿造史，这是我们自己的民族品牌。纯酿造葡萄酒达到酒精度17%OVL以上，干浸出物达到每升30克以上，这两项体现葡萄酒质量的理化指标能同时达到这一高度目前也只有阿胶葡萄酒，可以和世界上任何纯酿造葡萄酒相媲美。

东阿双宝生产出享誉世界的优质葡萄酒，表明中国已具备葡萄酒产业高质量发展的基础条件。东阿双宝将按照高质量发展思路不懈努力，建立起具有中国特色的葡萄酒产业体系、生产体系和经营体系，打破西方国家在葡萄酒行业长期垄断地位，为中国葡萄酒产业的高质量发展贡献智慧与力量。(作者吕晓光系《智慧中国》杂志社融媒体中心主任；陶利明系中国网网家家平台联席运营总裁)